4월 썸네일형 리스트형 아스파라거스 맛있게 데치는 방법 주부한이 선정한 제철음식 먹기 프로젝트- 4월은 아스파라거스의 달입니다. 저는 아스파라거스를 데쳐 먹거나 밑둥만 살짝 데쳐서 익힌 후 구워먹는(볶아먹는) 방법을 좋아하는데요.. 아스파라거스는 줄기부분이 이삭부분보다 익는데 시간이 조금 오래 걸려서 한꺼번에 익히다가 너무 물컹하게 익어버리는 경험.. 해보신 분 많지 않으신가요? 그리하여 제가 생각해낸 꼼수..! 여러분과 공유합니다! 1. 아스파라거스를 깨끗이 씻어주신 후 줄기의 밑부분 2~3cm 정도를 잘라줍니다. 사진에서는 더 많이 자르는 것처럼 칼이 배치되었는데.. 혼자 칼들고 사진찍어서 그래요 ㅠㅡㅠ 줄기가 많이 두꺼울 경우 밑에서부터 2마디 정도를 필러로 껍질을 살짝 벗겨주기도 하는데 적당한 굵기의 아스파라거스를 고르셨다면 굳이 안해도 저는 괜찮더라.. 더보기 4월의 식재료: Asparagus 아스파라거스 아주 오래전 유럽 귀족들의 전유물이었던 ‘아스파라거스’지금은 저렴하게 구할수 있지만 영양만큼은 봄 채소의 귀족! 지금 이 4월에 먹어야 제맛이랍니다.+ 싱싱한 아스파라거스 고르기 : 선명한 녹색 / 이삭 끝이 단단하게 여문 것 / 줄기가 단단한것개인적으로는 4월이 생일이어서 늘 즐거운 달인데.. 올해 4월은 한국에서 들려오는 소식들이 매우 우울하네요. 그래도 각자의 위치에서 열심히 할일을 하는것이 지금의 최선이라고 생각됩니다. Item of month: 이달의 식재료를 하나씩 선정 - '제철음식 건강하게 먹기' 프로젝트를 하려고 합니다. 동참하시는 분들은 리플로 4월의 재료 아스파라거스 레시피 공유해주셔도 좋구요~ 더보기 이전 1 다음
