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JoobooHAN's Kitchen

콩나물밥과 강된장 안녕하세요, 주부한입니다. 메모리얼위켄드의 꿈같은 3일 연휴가 지나고.. 월요일같은 화요일이 시작된 바, 뭔가 마음을 (몸을?) 충전하고싶은 마음에.. 지난주부터 계획했던 콩나물 밥을 열심히 만듬. (사실 3일동안 완전 작정하고 잘먹었다고... ㅡㅠㅡ)그리하여 준비한 오늘의 밥상은 콩나물밥과 강된장. 콩나물 밥콩나물을 고기랑 처음부터 넣어서 밥을 지어도 되는데.. 저는 콩나물 삶아서 그 물로 콩나물 국도 끓이고 오늘 먹을 콩나물 건져놓고 나머지는 콩나물 무침으로 만들었기 땜시롱.. 따로 만듬. 사실 요렇게 만들면 콩나물이 더 탱탱해욧. Jooboo HAN's Quick Tip> 짜지않고 맛난 양념간장 2인분 만들기 신공 양파 1개 완전 잘게 썰고파3뿌리 쫑쫑 얇게 썰어서 간장 (다시마간장이나 저염간장) .. 더보기
집들이 파티, 외국인 친구들 초대하기 안녕하세요. 주부한입니다. 제글 퍼가시는 분들이 많으신걸 확인했습니다. 좋은 정보로서 공유하시는 것은 저로서도 기쁘고 좋은 일인데 퍼가시는 분들은 꼭 리플로 알려주시고 "출처"를 표시해주시기 바랍니다!! *사진들은 페이스북페이지가 보기에 편한것같아서 사진첩을 페이스북에서 운영하려고 했는데 클릭+가기 귀찮다고 여기에 올려달라는 요청들이 있으셔서 블로그에도 집들이 파티 사진 올립니다. (facebook.com/jooboohan) 남푠님의 지인들과 저의 지인..해서- 손님: 30여명 (한국인 + 여러 국적의 외국인 + 몇명의 아이들)- 스타일: BUFFET (만들어진 요리와 DIY 즉석요리 몇종류) 저는 김치를 놓고 있네요.. 이제 사진 나갑니다. 애피타이저 - 올리브 펭귄친구들과 과꽈몰리 오이롤 그리고 방울.. 더보기
토끼모양 냅킨 접기 비법전수!! 안녕하세요. 주부한입니다. 파티준비하는 데 있어 냅킨이 빠질수는 없습니다. 예쁘게 프린트 된 종이냅킨을 쓸 수도 있지만 천 냅킨을 사용하시면 더욱 고급스러운 파티를 연출하실 수 있습니다. 남들 다 접는 냅킨꾸미기 말고! 조근더 특이한 모양을 찾고 계셨다면 토끼모양 냅킨접기!! 괜츈합니다.오늘 주부한이 그 비법을 아낌없이 공개합니다~ 제글 퍼가시는 분들이 많으신걸 확인했습니다. 좋은 정보로서 공유하시는 것은 저로서도 기쁘고 좋은 일인데 퍼가시는 분들은 꼭 리플로 알려주시고 "출처"를 표시해주시기 바랍니다!! 미국에서는 부활절 시즌에 달걀과 토끼를 컨셉으로 많은 장식을 해서 Easter dining에 토끼 냅킨을 낼 수 도 있겠지만, 저는 어느 때고 괜찮다고 생각해요. 냅킨 색깔과 천의 패턴에 따라 발랄한 .. 더보기
Brie Cheese 맛있게 먹는 법 치즈 좋아하세요? 제글 퍼가시는 분들이 많으신걸 확인했습니다. 좋은 정보로서 공유하시는 것은 저로서도 기쁘고 좋은 일인데 퍼가시는 분들은 꼭 리플로 알려주시고 "출처"를 표시해주시기 바랍니다!! 안녕하세요, 주부한입니다.요즘은 한국에도 치즈가 다양하게 구비되어 있는 것 같지만 미쿡에서는 슈퍼마다 치즈코너를 마주하게 됩니다. 한국분들은 (특히 어르신들) 치즈를 미국사람처럼 자주 즐겨먹진 않으신 것 같지만.. 주부 한은 치즈를 매우 죠아합니다. 저는 미쿡에 온 뒤로 특히 Brie Cheese와 까망베르 치즈의 매력에 푹 빠졌죠. 오늘은 그 중에서도 브리치즈에 대해 이야기해보려합니다. 브리(Bire)치즈는 파리 근교의 마른(Marne)과 센(Seine) 지역에서 만들어 진 프랑스 대표 치즈로, 암소의 원유로 .. 더보기
와인파티와 안주들 주부한이 지인들과 함께했던 와인파티- 천천히 먹으면서 이야기도 하고 와인도 마시고픈 파티라서 간단하게 먹을 수 있는 가벼운 요리 위주로 차렸습니다. 가운데부터- 닭고기 가지 냉채- 아스파라거스 베이컨말이- 동파육- 두부선- 참치 까나페- 플레인 요거트, 올리브들로 만든 썸띵, 그리고 허무스- 크래커와 야채- 그리고 맛있는 와인들! 일찍와서 도와주고 있는 제 후배.. 잘생겨서 얼굴 공개해드리고 싶지만.. 개인정보 보호차원에서 블러처리ㅋ두부선의 속을 얹어주고 계심. 참치 까나페는 사실 양파를 아주 얇게 썰어 물에 살짝 담가뒀다가 잘게 썰어 캔참치에 섞어서 양념해서 내면 더 맛있긴 한데.. 손님들이 대화 중 양파냄새 너무 나실까 염려스러워.. 살짝 절인 오이를 섞어서 만들었어요. 레스토랑에서 지인들이랑 만나는.. 더보기
JAPCHAE 주부한's 요리 전세계인이 사랑하는 한국요리, 잡채 요즘 제글 퍼가시는 분들이 많으신걸 확인했습니다. 좋은 정보로서 공유하시는 것은 저로서도 기쁘고 좋은 일인데 퍼가시는 분들은 꼭 리플로 알려주시고 "출처"를 표시해주시기 바랍니다!! 잡채는 한국인들도 좋아하지만 외국인들도 정말 좋아하는 인기좋은 메뉴입니다.저희집에 오시는 외국인 손님들은 꼭 물어보세요. 잡췌이쏘? ㅋㅋ 맛있는 잡채 만드는 Jooboo HAN's TIP- 당면을 미리 찬물에 2시간 이상 불렸다가 사용하시면 미리 만들어놓아도 잘 불지 않아요!- 재료를 볶으실 때는 모든 재료를 따로따로 볶아서 준비하시면 더 맛있습니다. 향이나 색도 변하지 않고요. - 재료를 볶으실 때 참기름으로 볶으시면 전체 재로를 섞을때 참기름을 덜 넣으셔도 됩니다.- 당.. 더보기
나도 청혈주스..? 주부한 청혈원액! 안녕하세요, 주부한입니다. 결혼선물로 받은 쥬서기 요즘 아주 잘 활용 중입니다. 다시한번 캄솨-(한국말 표기방법에 의하면 주스가 맞다고 하네요. 그럼 쥬서기->주서기 인가요..? 음.. 어색하게 느껴져서 그냥 쥬서기로 표기합니다) 한국의 지인들이 하도 청혈주스 청혈주스해서 저도 맨날 스무디 만들어먹다가 Juice로 갈아타봤습니다. 원래 청혈주스는 믹서에 갈아서 되직하게 먹는것같은데.. 저는 그렇게 먹으면 너무 배가 불러서 ㅡ.ㅡ 쥬서로 해서 청혈원액으로 제조.. ㅋㅋ 확실히 쥬서기로 주스로 만들어먹으면 엄청난 양의 당근과 사과를 한번에 섭취할 수 있다는 사실.. 주부한은 위장이 좀 약해서 원래 청혈주스 레시피에서 야채는 거짓말처럼 조금만 넣고 당근>사과의 비율로 주스를 제조!거의 당근사과주스.. ^^ 얼.. 더보기
5월의 식재료: Baby Bok choy 청경채 5월의 제철 식재료는 Baby Bok choy 청경채 입니다. 100g 기준으로 14kcal 정도로 저열량 채소로 즙이 많은 것이 특징이며 다이어트에도 괜찮은 식품입니다. 특히 몸속에서 비타민 A로 변하는 베타카로틴과 비타민 C가 많이 함유되어있어요. 게다가 무기질도 많아서 많이 먹으면 피부도 예뻐지고 피로도 회복되고 칼슘과 칼륨이 많아 빈혈과 골다공증에도 좋고 블라블라.. 정말 좋은데가 많네요. 그래서 이번 달 장볼 때 일부러 사먹어 봅시다.+좋은 청경채 고르는 법: 잎이 싱싱하고 줄기가 탄력이 있는지 확인, 너무 진한 청록색을 띄고 있으면 질기거나 떫을수 있으니 주의하세요. 중국요리에 특히 많이 쓰이는 청경채이니 만큼 미쿡에 사시는 분들은 중국마켓에 가시면 좀 더 저렴하게 사실 수 있는 기회가 많을 .. 더보기
미국 소고기! 알고먹으면 더 맛있다!?- 소고기 등급/품종 편 안녕하세요. 주부한입니다. 제글 퍼가시는 분들이 많으신걸 확인했습니다. 좋은 정보로서 공유하시는 것은 저로서도 기쁘고 좋은 일인데 퍼가시는 분들은 꼭 리플로 알려주시고 "출처"를 표시해주시기 바랍니다!! ------------------------------얼마전 제가 올린 "한국요리를 하기위한 소고기 영어명칭" 편에 대한 열화와같은 성원에 힘입어.. 오늘은 미국 소고기 등급과 품종에 대한 이야기를 해드릴까합니다.관련글 바로가기2014/04/28 - [Cooking+] - 한국요리를 하기위한 소고기 부위별 영어명칭 정리 [소고기 등급 USDA BEEF GRADE] 한우도 등급이 있듯이 미쿡 소에도 등급이 있습니다. 슈퍼에가서 이 등급을 잘 모르면 보통은 가격을 보고 나만의 등급으로 평가하게 되겠지만, 만.. 더보기
집들이 음식 대공개~ 요리하고나서 서빙전에 멋지게 사진 찍는게 쉬운 일이 아니더라고요. 음식 식기전에 맛있게 먹는것도 중요하니까요. ^^사실 작년에 했던 집들이인데 이제서야 사진 올려요. 집들이 파티에서 감사하게도 친구분들이 좋은 사진 많이 찍어주셨습니다. 감사~ 사진 감상은 https://www.facebook.com/jooboohan 으로 오세요~~감사합니다. 조만간...(?) 펭귄친구들 애피타이져 등 푸드데코 정보도 올리겠습니다. 커밍순! 더보기

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