밥상 썸네일형 리스트형 8월의 식재료: Corn 옥수수 / 단옥수수 vs 찰옥수수 안녕하세요, 주부한입니다. 매달 한번 이달의 식재료에 대해 포스팅하다보니 한달이 얼마나 빨리 가는지 실감하게되네요. 제가 살고있는 캘리포니아는 건조하고 바람이 많이 부는 편이라 한국만큼 많이 덥진 않지만 이곳도 햇빛 쨍쨍 여름이예요. 비한번 오지않는.. 뜨거운 햇빛의 여름이지요. 여름에 괜히 밥맛도 없고 축 처지고 무기력해지기 쉬운데 옥수수가 많이 도움이 된다고 하네요. 그래서 이번 달 식재료는.. 맛있는 옥수수!! 입니다. 단옥수수 vs 찰옥수수 미국에는 찰옥수수보다 단옥수수(sweet corn)를 더 쉽게 만날 수 있어요. 차진 맛이 강한 찰옥수수는 영어로는 Stick corn 또는 Glutinous corn이라고 하는데 한국과 몇몇 동남아시아에서 주로 생산이 된다고 하네요. (그래서 미국에서는 찰옥.. 더보기 더운날 입맛 잡아줄 '야채 김초밥' / 초밥 맛있게 만드는 방법 / 김밥 안터지게 써는 법 안녕하세요, Jooboo HAN입니다. Daum 메인홈에 블로그가 한번 올라갔더니 방문객이 많아지셔서 더욱 부지런히 글을 올려야겠단 생각이 듭니다. 해보신 분들은 아시겠지만 음식 하면서 중간에 사진 찍기가 사실 쉽지 않아요. 게다가 그 과정을 다시 글로 사진과 함께 쓴다는건.. 정말 열과 성의를 다해야 하는 일이지요! 사실 그래서 완성사진만 짠~ 하고 올리고 요거요거 해먹었어요! 라고 사진 올리고 싶었는데 레시피를 이렇게까지 많이 성원해주시니..항상은 아니더라도 틈나는대로 제 레시피 공유하도록 해보겠습니다. 주부한이 정말 열심히 쓰는 블로그니깐 여러분도 그만큼 도움 되시길 바라겠습니다. 요즘 날씨가 너무 더워서 입맛이 없더라구요. 그리고 뭔가 상큼한게 땡겨서 뭘 먹을까 하다가 몸의 열을 식히는데 탁월한 .. 더보기 [Daum 메인 추천글] 동대문 닭한마리 해먹었어용 안녕하세요, Jooboo HAN입니다. 이 글이 Daum 첫화면에 올라왔어요!!! 우와우와! ~ 경축!! ㅋㅋ 20140725 Daum 메인화면 등극 많이들 방문해주셔서 감사합니다. 글쓴지 반나절만에 15000명이 넘게 방문해주시다니.. 정말 감격이예요!!앞으로도 주부한 글 열심히 포스팅 할께욧~ ^_^ 감사합니다~ 제가 사는 곳은 건조하고 바람이 많이 불어서 한국보다는 안덥지만 요즘 여기도 덥긴 하거든요.얼마전부터 부추랑 닭 사놓고 부추백숙을 할까 아님 닭한마리 할까 하다가 닭한마리로 낙찰! 닭한마리 외국인들도 짱 좋아해용~!! 예전에 외국 친구들 여기 데리고 갔었는데 아줌마가 가위로 현란하게 닭 자르는 모습 기겁한거 빼곤 맛은 다 Two thumbs up!! 사진 출처> 한국관광공사 제가 좋아하는 동.. 더보기 레스토랑 부럽지 않은 간단 허브 스테이크 (팬으로 굽는방법) 안녕하세요. 주부한입니다. 제글 퍼가시는 분들이 많으신걸 확인했습니다. 좋은 정보로서 공유하시는 것은 저로서도 기쁘고 좋은 일인데 퍼가시는 분들은 꼭 리플로 알려주시고 "출처"를 표시해주시기 바랍니다!! -------------------------- 복잡한 요리하기 귀찮을 땐 스테이크!! 스테이크는 만들기 어렵지 않으면서 서빙하기에도 근사한 요리 중 하나인 것같아요. 좋은 고기를 산다음 잘 굽기만 하면 됩니다 :) 스테이크는 통후추에 소금으로만 간을 해도 맛있지만 가끔은 허브로 마리네이드해서 드셔도 또다른 럭셔리한 풍미를 맛보실 수 있다눈... 저는 원래 한번에 여러가지 맛을 즐기기를 좋아하는 뇨자이기 때문에.. 베이직 통후추 소금 간해서 만든 버전과 로즈마리로 마리네이드한 버전 이렇게 두종류로 스테이.. 더보기 시저샐러드와 파스타 안녕하세요, 주부한입니다.열심히 일한 당신을 위해- 요즘 한창 주부한이 삘꽂힌 시저샐러드!! 그리고 모짜렐라치즈 퐉퐉 얹은 오븐파스타그리고 사진 왼쪽 구석에 보이시는 홈메이드 피클그리고 그리고 집에서 만든 소다와 함께 시저샐러드는 로메인 상추를 썰지않고 그대로 드레싱에 무친다음 아주 얇게 편을 뜬(?) 파마쟌 치즈를 뿌려서 냈습니다. 그 먹는 방법의 정석은 나이프로 썰어먹는게 아니고 포크와 나이트를 이용해서 눌러 접어서(?) 먹습니다. 사실 제가 쓴 것 보다 상추 안쪽의 작은 잎들을 쓰시는게 더 좋지만.. 저 지금 요리대회 나가는거 아니므로..아무튼 이때 지금 보이시는 상추의 면이 접었을 때 겉으로 오도록 싸서 드시면 더 맛있습니다. (주부한의 매우 주관적인 의견 :)) 음식의 텍스쳐가 미묘한 맛의 차이.. 더보기 콩나물밥과 강된장 안녕하세요, 주부한입니다. 메모리얼위켄드의 꿈같은 3일 연휴가 지나고.. 월요일같은 화요일이 시작된 바, 뭔가 마음을 (몸을?) 충전하고싶은 마음에.. 지난주부터 계획했던 콩나물 밥을 열심히 만듬. (사실 3일동안 완전 작정하고 잘먹었다고... ㅡㅠㅡ)그리하여 준비한 오늘의 밥상은 콩나물밥과 강된장. 콩나물 밥콩나물을 고기랑 처음부터 넣어서 밥을 지어도 되는데.. 저는 콩나물 삶아서 그 물로 콩나물 국도 끓이고 오늘 먹을 콩나물 건져놓고 나머지는 콩나물 무침으로 만들었기 땜시롱.. 따로 만듬. 사실 요렇게 만들면 콩나물이 더 탱탱해욧. Jooboo HAN's Quick Tip> 짜지않고 맛난 양념간장 2인분 만들기 신공 양파 1개 완전 잘게 썰고파3뿌리 쫑쫑 얇게 썰어서 간장 (다시마간장이나 저염간장) .. 더보기 이전 1 다음
