제철음식 썸네일형 리스트형 8월의 식재료: Corn 옥수수 / 단옥수수 vs 찰옥수수 안녕하세요, 주부한입니다. 매달 한번 이달의 식재료에 대해 포스팅하다보니 한달이 얼마나 빨리 가는지 실감하게되네요. 제가 살고있는 캘리포니아는 건조하고 바람이 많이 부는 편이라 한국만큼 많이 덥진 않지만 이곳도 햇빛 쨍쨍 여름이예요. 비한번 오지않는.. 뜨거운 햇빛의 여름이지요. 여름에 괜히 밥맛도 없고 축 처지고 무기력해지기 쉬운데 옥수수가 많이 도움이 된다고 하네요. 그래서 이번 달 식재료는.. 맛있는 옥수수!! 입니다. 단옥수수 vs 찰옥수수 미국에는 찰옥수수보다 단옥수수(sweet corn)를 더 쉽게 만날 수 있어요. 차진 맛이 강한 찰옥수수는 영어로는 Stick corn 또는 Glutinous corn이라고 하는데 한국과 몇몇 동남아시아에서 주로 생산이 된다고 하네요. (그래서 미국에서는 찰옥.. 더보기 7월의 식재료: Paprika 파프리카 / 피망과 파프리카의 차이 안녕하세요, 주부한입니다. 벌써 7월이네요.저도 어느새 결혼한지 1년이 다 되어가요 0(>_>파프리카를 냉장고에 넣으실 때 zipbag 같은 밀폐봉지에 넣어서 보관해주세요. 그럼 습도가 유지되서 더 오래 보관 하실 수 있어욧!! Item of the month:주부한은 매달 식재료를 정해서 제철음식 먹기 프로젝트를 하고있어요. 여러분도 제철음식 드시고 건강하세요~관련글>>2014/05/06 - [HAN's Kitchen/이달의 식재료] - 5월의 식재료: Baby Bok choy 청경채2014/06/06 - [HAN's Kitchen/이달의 식재료] - 6월의 식재료: Tomato 토마토 제철음식을 한달에 하나씩 정해놓았더니 마트에 장보러 갈때 생각이 나더라고요. 요즘은 일년내내 거의 모든 계절의 채소를.. 더보기 5월의 식재료: Baby Bok choy 청경채 5월의 제철 식재료는 Baby Bok choy 청경채 입니다. 100g 기준으로 14kcal 정도로 저열량 채소로 즙이 많은 것이 특징이며 다이어트에도 괜찮은 식품입니다. 특히 몸속에서 비타민 A로 변하는 베타카로틴과 비타민 C가 많이 함유되어있어요. 게다가 무기질도 많아서 많이 먹으면 피부도 예뻐지고 피로도 회복되고 칼슘과 칼륨이 많아 빈혈과 골다공증에도 좋고 블라블라.. 정말 좋은데가 많네요. 그래서 이번 달 장볼 때 일부러 사먹어 봅시다.+좋은 청경채 고르는 법: 잎이 싱싱하고 줄기가 탄력이 있는지 확인, 너무 진한 청록색을 띄고 있으면 질기거나 떫을수 있으니 주의하세요. 중국요리에 특히 많이 쓰이는 청경채이니 만큼 미쿡에 사시는 분들은 중국마켓에 가시면 좀 더 저렴하게 사실 수 있는 기회가 많을 .. 더보기 이전 1 다음
