JoobooHAN's Kitchen/식재료 이야기 썸네일형 리스트형 딸기 싱싱하게 오래 보관하는 방법, 베리종류 보관방법, 딸기 넣은 스무디레시피 주부 한은 어렸을 때부터 딸기를 매우 좋아했어요. 뉴욕 살땐 딸기가 그렇게 달다고 생각해본적이 없었는데 캘리포니아에 온 후 딸기가 느무느무 맛있고 달게 느껴지는건.. 저만 그런건가요..? 제가 좋아하는 버클리 보울에 장보러 갔어요.여기는 웨스트 지점인데 건물 외벽-간판 부터가 제가 딱 좋아하게 생겼음.저 나무소재 테마 좋아하거든요. 약간 모던한 느낌으로. 버클리 보울 지점이 2개 있는데 저희집에서 둘다 그리 멀지 않아요. 여기는 야채랑 과일이 로컬팜에서 많이 들어오고 가격이 대체로 저렴해서 과일사야할때는 여기 오는 편이예요. 코스코도 좋긴한데 둘이 먹기엔 거긴 양이 좀 많아서.. 마트 갈때마다 시즌이면 홍님은 레이니어 체리(Rainier Cherry) 마니아라 체리코너에서, 저는 딸기코너에서 서성서성.캘.. 더보기 Brie Cheese 맛있게 먹는 법 치즈 좋아하세요? 제글 퍼가시는 분들이 많으신걸 확인했습니다. 좋은 정보로서 공유하시는 것은 저로서도 기쁘고 좋은 일인데 퍼가시는 분들은 꼭 리플로 알려주시고 "출처"를 표시해주시기 바랍니다!! 안녕하세요, 주부한입니다.요즘은 한국에도 치즈가 다양하게 구비되어 있는 것 같지만 미쿡에서는 슈퍼마다 치즈코너를 마주하게 됩니다. 한국분들은 (특히 어르신들) 치즈를 미국사람처럼 자주 즐겨먹진 않으신 것 같지만.. 주부 한은 치즈를 매우 죠아합니다. 저는 미쿡에 온 뒤로 특히 Brie Cheese와 까망베르 치즈의 매력에 푹 빠졌죠. 오늘은 그 중에서도 브리치즈에 대해 이야기해보려합니다. 브리(Bire)치즈는 파리 근교의 마른(Marne)과 센(Seine) 지역에서 만들어 진 프랑스 대표 치즈로, 암소의 원유로 .. 더보기 미국 소고기! 알고먹으면 더 맛있다!?- 소고기 등급/품종 편 안녕하세요. 주부한입니다. 제글 퍼가시는 분들이 많으신걸 확인했습니다. 좋은 정보로서 공유하시는 것은 저로서도 기쁘고 좋은 일인데 퍼가시는 분들은 꼭 리플로 알려주시고 "출처"를 표시해주시기 바랍니다!! ------------------------------얼마전 제가 올린 "한국요리를 하기위한 소고기 영어명칭" 편에 대한 열화와같은 성원에 힘입어.. 오늘은 미국 소고기 등급과 품종에 대한 이야기를 해드릴까합니다.관련글 바로가기2014/04/28 - [Cooking+] - 한국요리를 하기위한 소고기 부위별 영어명칭 정리 [소고기 등급 USDA BEEF GRADE] 한우도 등급이 있듯이 미쿡 소에도 등급이 있습니다. 슈퍼에가서 이 등급을 잘 모르면 보통은 가격을 보고 나만의 등급으로 평가하게 되겠지만, 만.. 더보기 아스파라거스 맛있게 데치는 방법 주부한이 선정한 제철음식 먹기 프로젝트- 4월은 아스파라거스의 달입니다. 저는 아스파라거스를 데쳐 먹거나 밑둥만 살짝 데쳐서 익힌 후 구워먹는(볶아먹는) 방법을 좋아하는데요.. 아스파라거스는 줄기부분이 이삭부분보다 익는데 시간이 조금 오래 걸려서 한꺼번에 익히다가 너무 물컹하게 익어버리는 경험.. 해보신 분 많지 않으신가요? 그리하여 제가 생각해낸 꼼수..! 여러분과 공유합니다! 1. 아스파라거스를 깨끗이 씻어주신 후 줄기의 밑부분 2~3cm 정도를 잘라줍니다. 사진에서는 더 많이 자르는 것처럼 칼이 배치되었는데.. 혼자 칼들고 사진찍어서 그래요 ㅠㅡㅠ 줄기가 많이 두꺼울 경우 밑에서부터 2마디 정도를 필러로 껍질을 살짝 벗겨주기도 하는데 적당한 굵기의 아스파라거스를 고르셨다면 굳이 안해도 저는 괜찮더라.. 더보기 한국요리를 하기위한 미국 소고기 부위별 영어명칭 정리 미쿡에서 주부로 살기위해서는 재료의 영어단어 숙지가 필수코스! 요리를 하기위해 레시피를 찾고 장을 보기위해 소고기 부위가 영어단어로 무엇일까.. 찾다보면 부위별로 요리의 큰 부류로 써있어서 우리를 더 골치아프게 만듭니다. 목심 chuck: 스테이크, 구이, 불고기 등심 sirloin: 스테이크, 구이, 불고기...... 공감하시는 분! 손!? 그래~서! 대표적인 한국/일본 요리에서 쓰이는 소부위를 바로 당신이 찾고있던 그 요리이름 순으로 정리하였습니다!!요리하는 사람에 의한, 요리하는 사람을 위한!! 입장에서 정리한 소고기 영어명칭 완전정복! 원하시는 요리에서 고기 영어명칭만 확인하시고 장보시는데 도움되시기 바랍니다. 사실 소고기는 나라와 요리문화에 따라 분류해서 컷하는 방법이 다릅니다. 그리하여 한국 .. 더보기 이전 1 다음
